Ein perfekter Sommertag!

Ich habe wirklich ausserordentlich tolle Freunde und schätze mich sehr glücklich das sagen zu können. Zeit mit Ihnen zu verbringen ist ein wahres Geschenk. Leider sind viele zu weit weg und man hat viel zu selten Zeit. Aber wenn, dann ist es umso schöner. Man kann einfach da anknüpfen wo man zuletzt aufgehört hat.

Einer von diesen Freunden, besuchte mich letzten Sommer bei meinen Eltern,
als ich gerade auf deren Haus aufpasste. Ganz spontan rief er an, meldete sich für einen Besuch in spätestens zwanzig Minuten an. Als er da war, merkten wir, dass wir beide Hunger hatten. Ein kurzer Blick in diese bezaubernden Kochbücher, die meine Mutter zu Hauf in ihrer Küche stehen hat, erweckte unsere Gelüste auf einen Fischburger. Nach einem ebenso spontanen Einkauf und einem intuitiven schaffen in der Küche, gelang uns ein wahres Meisterwerk. Es war dermaßen lecker, dass ich euch ein nachmachen nur empfehlen kann.

Es gab: 

- Körnerbrötchen mit

- Fischfrikadelle aus Lachs

- mit geschmolzenem Ziegenkäse ( Scheiben von Ziegenrolle)

- karamellisierten Zwiebelringen

- Rucola

- Meerettich

- nicht zu vergessen: reife Avocado

als Beilage:

- Hokkaido spalten und ...

- Kartoffelspalten auf dem Blech ...

- mit Olivenöl im Backofen gebacken

Super lecker!!! 

Allerdings auch sehr sättigend. 

Danach galt es erst mal auf der Terrasse etwas zu entspannen.

Auch Wilma lief das Wasser im Mund zusammen. 

Nach einigen Tricks und ausreichendem Verdauen, machten wir uns auf den Weg zum nahegelegenen See. Während meiner Kindheit habe ich es viel zu wenig zu schätzen gewusst, was für ein Privileg es ist, an so einem See aufzuwachsen.

Sobald man einmal weggezogen ist, merkt man wie besonders es ist. Wie wunderschön zu jeder Jahreszeit der Anblick ist. Welch Glück im Sommer einfach mal schnell für eine Abkühlung in den See zu springen.

Wir gaben diesem wunderschönen Tag ein würdiges Ende. Nach langem Toben über die Stege und fleißigem ins Wasser springen wurden wir dann auch noch mit einem wunderschönen Sonnenuntergang belohnt.

So viel Glück kann man gar nicht fassen.